crowde.ru

Bereid gevulde pasta-schalen

De Italiaanse keuken met zijn vele pasta`s wordt steeds populairder. De gevulde pasta-schalen combineren de traditionele Italiaanse keuken met onze manier van koken en zijn de laatste tijd in toenemende mate bereid. Pasta noedels kunnen worden gevuld met ricotta of andere heerlijke kaas. Natuurlijk kun je ook groenten en vlees als vulling gebruiken. Enkele heerlijke recepten voor gevulde pastaschelpen zijn te vinden in het volgende artikel.

ingrediënten

Eenvoudig gevulde pasta schelpen

  • 15 grote pastaschillen gekookt al dente
  • 700g ricotta-kaas
  • 350g parmezaanse kaas
  • 350 ml marinara saus
  • 120 g mozarella
  • 60 ml crème
  • 4 basilicumblaadjes, gehakt
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 1/2 teentje knoflook, gehakt
  • Citroensap, naar smaak
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Gevulde pasta met groenten

  • 20 gigantische clam noedels
  • 80 g geraspte wortelen
  • 80 g gesneden champignons
  • 120 g mozzarella, gehakt
  • 100g ricotta kaas
  • 60 ml melk
  • 2 fijngehakte teentjes knoflook
  • 500 ml tomatensaus
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/2 theelepel peper
  • 1/4 theelepel rode chili vlokken
  • 1 theelepel gedroogde oregano

Pasta noedels met vleesvulling

  • 350 gram reuzenmosselen met noedels
  • 1,5 kg gehakt
  • 2 eieren, geopend
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels gehakte knoflook
  • 2 theelepels knoflookzout
  • 2 theelepels peterselie
  • 250 g roomkaas (dubbele roomkaas)
  • 400g pastasaus
  • 2 theelepels peterselie
  • 70 g geraspte Pecorino Romano

Methode 1
Eenvoudig gevulde pasta schelpen

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 1
1
Kook 15 grote pastaschelpen al dente. De schelpen moeten iets groter zijn dan een handpalm. Plaats de noedels gewoon in kokend water en kook tot het licht op middelhoog vuur is. De beste manier om de instructies op de verpakking te lezen, is meestal te noteren hoe lang de betreffende pasta moet koken. Wanneer de mosselnoedels klaar zijn, haal ze uit het water, laat ze uitlekken en leg ze apart.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 2
    2
    Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 3
    3
    Bereid de kaasvulling in een grote kom of keukenmachine. Voeg 700g ricotta kaas, 350 gram parmezaanse kaas, 1/2 in blokjes gesneden sjalotjes, 2 eetlepels gehakte peterselie, 4 fijngehakte basilicumbladeren, 1/2 fijngehakt teentje knoflook en een sterke spuit van citroen in een kom toe. Breng op smaak met zout en peper naar smaak en meng vervolgens alle ingrediënten gelijkmatig.
    • Als de vulling te droog lijkt, voeg dan ongeveer 60 ml room en een tot twee eetlepels olijfolie toe om het mengsel te bevochtigen.
    • Meng krachtig totdat de ingrediënten gelijkmatig zijn gemengd.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 4
    4
    Vul de pastashells. Vul de noedels strak. Houd elke schaal bij de randen vast en knijp zacht om deze iets te openen. Knijp een voldoende deel van de vulling uit met een lepel en pers in de schelp om te verzegelen. Vervolgens worden de gevulde deegwarenshell plaats in een temperatuurbestendige mantel, overschrijding of bakvorm en verder met de volgende totdat alle rollen werden gevuld en verdeeld op de bakplaat of de mal.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 5
    5
    Voeg de marinaasaus en mozarella toe. Giet de 350 ml marinara-saus gelijkmatig over de mosselen. Zorg ervoor dat de randen ook bedekt zijn, omdat ze snel uitdrogen. Behandel de saus altijd royaal. Strooi de verse mozzarella (120 g) over saus en venusschelpen. Snijd of scheur de mozzarella in plaats van hem te malen. Als gevolg hiervan smelt het beter op de noedels. Strooi er wat olijfolie overheen, zodat alles licht bevochtigd is.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 6
    6
    Bak de mosselen 20-30 minuten in de oven. Bak totdat de kaas gesmolten en goudbruin is. Als de noedels klaar zijn, haal ze uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen en laat ze uitharden.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 7
    7
    Serve. Serveer deze heerlijke noedels als hoofdgerecht of bijgerecht met gevogelte of rundvlees.
  • Methode 2
    Gevulde pasta met groenten

    Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 8
    1
    Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 9
    2
    Kook 20 reuzenschelpennoedels neer. Plaats de mossel eenvoudig in kokend water en kook tot het licht op middelhoog vuur is. Lees de instructies op de verpakking, waar u een exacte tijdsspecificatie vindt voor het betreffende type pasta. Giet de gekookte noedels af en plaats ze apart.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 10
    3
    Doe 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan. Verwarm op middelhoog vuur tot de olie heet is.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 11
    4
    Doe de geraspte wortels in de olie. Sauteer nu de wortels 2-3 minuten, af en toe roerend, zodat ze de olie kunnen opnemen.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 12
    5
    Voeg de in plakjes gesneden champignons en twee fijngehakte teentjes knoflook toe. Schroei één minuut met de wortels.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 13
    6
    Haal van het vuur. Trek nu de pan van het vuur en leg het opzij.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 14
    7
    Maak het kaasmengsel. u 120g mozzarella kaas, 100g ricotta, 60 ml melk, 1/4 theelepel zout, 1/2 theelepel peper, 1/4 theelepel rode peper vlokken en een theelepel gedroogde oregano in een grote schaal van dit mengsel. Meng deze ingrediënten krachtig tot een mooie uniforme kaasmassa wordt geproduceerd.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 15
    8
    Geef de zweterige groenten aan de kaas. Til de wortels en champignons onder de kaas en meng grondig. Voeg wat melk toe als de massa moet worden verdund.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 16
    9
    3 eetlepels tomatensaus op de bodem van een Verspreid 25 * 35 cm bakblik.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 17
    10
    Leg de kaas in de schelpen. Knijp zachtjes in elk van de mosselen en druk de massa in met een lepel tot de mossel strak staat. Verdeel de mosselen vervolgens dicht bij elkaar in de bakpan.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 18
    11
    Verdeel de rest van de tomatensaus gelijkmatig over de mosselen. Bestrooi dit op verzoek met mozarella.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 19
    12
    Bedek de mosselen met aluminiumfolie en bak gedurende 20-25 minuten. Verwijder de folie gedurende de laatste 5 minuten. Wanneer de noedels klaar zijn, moet de kaasmassa worden gesmolten en de saus zou moeten borrelen.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 20
    13
    Serve. Serveer deze heerlijke noedels direct als hoofdgerecht, of met een gezonde tuinsalade als bijgerecht.
  • Methode 3
    Pasta noedels met vleesvulling

    Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 21
    1
    Maak een grote pan water om te koken. Zout het water licht op.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 22
    2
    Voeg 350 gram reuzenmosselen aan het water toe. Kook de pasta 8-10 minuten tot ze al dente is. Giet na het koken af.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 23
    3
    Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 24
    4
    Vet een middelgrote bakpan enigszins in.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 25
    5
    Bak 1,5 kg rundergehakt in een pan op middelhoog vuur.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 26
    6
    Voeg enkele van de resterende ingrediënten toe. Voeg 2 lichtgeklopte eieren, 2 eetlepels olijfolie, 2 theelepels gehakte knoflook, 2 theelepels knoflookzout en 2 theelepels peterselie toe. Meng de ingrediënten goed en bruin het vlees. Als het gehakt klaar is, breng het over naar een grote kom.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 27
    7
    Voeg de roomkaas en de pastasaus toe. Voeg 250 g (1 pakje) roomkaas en 400 g pastasaus toe aan het gehakt. Meng de ingrediënten tot een uniforme grootte is verkregen.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 28
    8
    Vul de mosselnoedels met het vleesmengsel. Haal voorzichtig een van de mosselen open en duw het mengsel in met een lepel tot de mossel goed is gevuld. Verspreid de kant-en-klare noedels op de voorbereide bakplaat.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 29
    9
    Giet de pasta met de resterende pastasaus. Als gevolg hiervan smaken ze nog meer aromatisch.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 30
    10
    Bak de mosselen gedurende 15 minuten. Als ze bruin worden en de saus bubbelt, zijn de noedels klaar.
  • Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 31
    11
    Serve. Strooi wat Pecorino Romano over de gigantische mosselen en serveer. Dit gerecht is genoeg als een stevig hoofdgerecht.
  • Wat je nodig hebt

    • 1 knoflookrasp
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant