crowde.ru

Bereid krokante dille augurken

Dill pickles zijn een veelgebruikte smaakmaker voor sandwiches, hotdogs, hamburgers en meer. Voor de pittige smaak worden verse kruiden en smaken gebruikt, zoals dille, knoflook en hete pepers. Degenen die zelf hun augurken maken, worstelen vaak om ervoor te zorgen dat ze net zo fris zijn als degene die ze kopen. Het beitsen en bewaren van komkommers kan worden aangepast om de augurken krokanter te maken. Leer hoe u knapperige augurken kunt maken.

ingrediënten

  • loading zout
  • komkommers
  • Verse dille
  • Gepelde knoflookteentjes
  • water
  • Witte azijn

werkwijze

Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Step 1
1
Koop conserven potten en het behoud van zout om de augurken te bereiden. Gebruik afhankelijk van uw voorkeuren glazen van 0,5 of 0,9 liter. Dit recept levert vier potten van 0,5 liter dille-augurken op. U kunt het inlegzout niet vervangen door normaal keukenzout.
  • Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Step 2
    2
    Was de komkommers grondig. Zorg ervoor dat ze solide zijn en leg al degenen die dat niet zijn opzij voor andere doeleinden. Droog ze en zet ze een nacht in de koelkast.
    • Om ervoor te zorgen dat de augurken bijzonder knapperig zijn, kunnen ze binnen 24 uur na de oogst worden geoogst. Kies ook komkommers die maximaal 10 cm lang zijn. Gebruik geen waskomkommers in de supermarkt.
  • 3
    Bepaal hoe je je komkommers wilt zetten. De volgende drie opties zijn vrij gebruikelijk met zelfgemaakte augurken:
    • Als je van hele augurken houdt, denken veel mensen dat ze de zwaarste zullen zijn als je ze in de conservenindustrie laat gaan.
      Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Step 3Bullet1
    • Als u uw augurken op broodjes wilt serveren, wilt u ze misschien horizontaal snijden. Ze zijn gemakkelijk plat op een brood te leggen en kunnen in kleinere porties worden gebruikt.
      Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Step 3Bullet2
    • Als je van kleinere porties houdt en de augurken wilt serveren als bijgerecht bij een maaltijd, dan kun je ze in de lengte in vieren snijden. Dit kan een negatieve invloed hebben op hoe helder ze zijn, maar voor de meeste mensen zijn dit de betere delen.
      Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Step 3Bullet3
  • Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Step 4
    4
    Was de conserverende potten met water en reinigingsmiddel om eventuele resten van eerder gebruik te verwijderen. Goed uitspoelen.
  • Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Step 5
    5
    Steriliseer de potten door ze in warm water in een grote pot of pot te bewaren. Breng het water aan de kook. Kook de glazen 10 tot 15 minuten met de deksels. Verwijder het voorzichtig met een tang en ovenwanten.
    • Op een hoogte van meer dan 305 meter moet je tien minuten koken. Voeg één minuut toe aan de kooktijd boven 305 m per 305 meter hoogte.
  • Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Step 6
    6
    Plaats je vier glazen van 0,5 liter op het aanrecht om af te koelen. Doe drie gepelde knoflookteentjes in elke pot.
  • Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Step 7
    7
    Plaats een verse dille kroon in elke pot. Was de dille en droog hem voordat je hem in de glazen legt.
  • Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Step 8
    8
    Overweeg het toevoegen van een halve theelepel hele peperkorrels en een theelepel mosterdzaad. Sommige mensen houden ook van een theelepel uienpoeder of vers gesneden uien.
  • Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Step 9
    9
    Voeg voor pittige augurken een halve ananas of een theelepel gemalen rode paprikavlokken toe.
  • Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Step 10
    10
    Maak je loog. Doe 590 ml witte azijn, 590 ml water en 60 ml zout in een pot. Verwarm het mengsel tot het kookt en haal het direct van het vuur.
  • Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Step 11
    11
    Doe zoveel mogelijk komkommers of komkommerstukjes in de potten als je kunt. Je moet de bril tot de top vol maken.
  • Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Step 12
    12
    Giet de bewaarvloeistof over de komkommers in de potten. Laat slechts 1,3 cm boven.
  • Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Step 13
    13
    Bevestig de deksels en ringen aan de bril.
  • Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Step 14
    14
    Plaats het in het kokende conserveringsbad. Stel de timer in op vijf minuten en verwijder de bril als de vijf minuten voorbij zijn. Laat ze niet langer dan vijf minuten in de badkamer liggen, anders verliezen ze hun knapperigheid.
  • Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Step 15
    15
    Veeg de glazen af ​​met een schone doek en laat ze afkoelen voordat u ze in de opslagkast legt.
    • Veel mensen maken "koelkast" dille augurken. Dit betekent dat ze geen waterbad krijgen en in de koelkast worden bewaard voordat ze worden geserveerd. Als je dit wilt, plaats je de deksels stevig op de hete glazen en laat je ze afkoelen op het aanrecht voordat je ze in de koelkast legt.
    • Door je augurken in een waterbad te blikken, voorkom je dat ze geruïneerd worden door gist en schimmel.
  • Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Step 16
    16
    Wacht minstens een week voor het serveren zodat de aroma`s zich in de augurken kunnen ontwikkelen.
  • waarschuwingen

    • Verander de verhouding van azijn en water in dit recept niet. De azijn voorkomt botulisme als het een zuurgehalte van 4 tot 6% heeft.

    Wat je nodig hebt

    •  kruiken
    • ovenwanten
    • Een metalen tang
    • Een timer
    • Een Einmachbad
    • Een pot
    • Een schone handdoek
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant