crowde.ru

Bereid lookolie

Als je van de smaak en het aroma van olie in je salades, groenten, vlees en andere gerechten houdt, wil je misschien ook olie met knoflooksmaak proeven. Omdat knoflook rijk is aan antioxidanten en andere gezonde voedingsstoffen, is het een vers en smakelijk ingrediënt voor veel gerechten en voor het koken van olie. De bereiding is eenvoudig en u kunt hem enkele weken in een gesloten bak bewaren en ook in andere gerechten gebruiken. Om knoflookolie te maken, moet je verschillende teentjes knoflook in een olie van je keuze opwarmen totdat ze glazig en dof worden.

werkwijze

1
Zoek een knolknol voor de bereiding van knoflookolie. Je kunt knoflook kopen in de supermarkt, op de wekelijkse markt of in een supermarkt. Of je kunt ook je eigen knoflook laten groeien.
  • 2
    Trek de tenen van de knol totdat ze allemaal zijn doorgesneden.
  • 3
    Verwijder de schil van de individuele tenen. Dit kan tijdrovend zijn en uw handen en vingers ruiken daarna naar knoflook.
    • Probeer de tenen volledig te verlaten. Een eenvoudige methode om knoflook te pellen is om het plat te maken met een mes en dan de geschilde schil af te pellen. Dit moet je echter niet doen als je knoflookolie wilt maken, omdat je kleine stukjes knoflook zult hebben die in de olie rondzweven nadat je de olie hebt verhit en geforceerd.
    • Voorkom dat de knoflook wordt afgespoeld of geweekt in water alvorens te pellen. Sommige mensen doen dit om de huid vrij te maken. Er bestaat echter een risico dat knoflook een bacterie ontwikkelt die uw olie kan verontreinigen.
  • 4
    Doe de knoflook in een kleine pot. Je kunt ook een koekenpan gebruiken. Alles waarin de knoflook en de olie voldoende ruimte hebben, is voldoende.
  • 5
    Bedek de knoflook met ongeveer 450 ml olie. Je kunt elke olie naar keuze gebruiken. Extra vierge olijfolie is de favoriet bij koks en receptbloggers. Maar koolzaadolie en druivenpitolie zijn ook uitstekend.
  • 6
    Verwarm de olie en knoflook op een lage tot middelhoge vlam. Als je een thermometer hebt, laat je de olie 93 tot 98 graden, maar niet meer dan 104 graden.
    • Als u geen thermometer hebt, kunt u de temperatuur schatten door ervoor te zorgen dat de olie heet genoeg is om zachte bubbels te laten kloppen. Wanneer de knoflook begint te braden of bruin te worden, verwijdert u de pot eenvoudig van het vuur gedurende 2 minuten.
  • 7
    Verwarm de olie met de knoflook gedurende minimaal 15 tot 30 minuten. Wanneer de knoflook dof is geworden, weet je dat de olie al in de geur is gedrenkt.
    • Als u een sterkere knoflooksmaak wilt, kook de olie dan langer (tot 30 minuten). Voor een lichtere smaak de kachel na 15 minuten uitschakelen.
  • 8
    Gebruik de knoflookolie onmiddellijk. U kunt de knoflookteentjes met een lepel met gleuven verwijderen of de olie met uw tenen over uw gerecht schenken, naar uw smaak. # Laat de olie tot kamertemperatuur afkoelen.
  • 9
    Gebruik een vergiet of een gleuf om de knoflookteentjes uit de olie te verwijderen en weg te gooien.
  • 10
    Bewaar de resterende knoflookolie in een luchtdichte container of pot. De Amerikaanse Food and Drug Administration beveelt aan om de olie binnen 1 tot 2 weken te consumeren om bacteriën zoals te verwijderen Ter voorkoming van botulisme of salmonella.
  • tips

    • Probeer knoflookolie als saladedressing of giet groene bladgroenten zoals spinazie of broccoli. Het smaakt ook heerlijk om geroosterde aardappelen of gegrilde groenten te roosteren, of gebraden kip, biefstuk of vis. Zoek op internet of kookboeken en vind uw favoriete recepten.

    waarschuwingen

    • Laat de olie niet onbeheerd achter. Het kan uit de pot spatten en brandwonden of branden veroorzaken.

    Wat je nodig hebt

    • knoflook
    • pot
    • olie
    • thermometer
    • schuimspaan
    • Luchtdichte container

    Delen op sociale netwerken:

    Verwant