Ozo koken

Orzo betekent "gerst" in het Italiaans. Het is een heerlijke pasta in de grootte van rijstkorrels. Orzo kan alleen worden gegeten, in een soep of worden gemengd met specerijen, groenten of vlees. Als je wilt weten hoe je Orzo moet bereiden, volg dan deze stappen.

ingrediënten

Eenvoudige Orzo

4 eetlepels olijfolie
250 g Orzo
2 kopjes kippenbouillon

Romige Parmezaanse kaas Orzo

2 koppen ongekookte droge Orzo-pasta
1/3 kopje boter
1 kleine, gesneden ui
2 eetlepels gehakte knoflook
1/4 eetlepel gemalen rode pepers
1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
1 / 4-1 / 3 kop koffiecreme
2-3 eetlepels gesneden peterselie
1/2 eetlepel zout
Zwarte peper naar smaak

Orzo Primavera

2 eetlepels extra vierge olijfolie
2 fijngehakte teentjes knoflook
2 gesneden sjalotten
1 gesneden courgette
1 kop gesneden wortelen
1 eetlepel kerriepoeder
3 kopjes kippenbouillon
1 kopje orzo
1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
3 eetlepels gesneden, gladde peterselie
1 kopje erwten
Zout naar smaak
Peper naar smaak

Paddestoel Orzo

3/4 kop ongekookte orzo
1 1/2 eetlepels boter
3 kopjes gesneden champignons
1/2 eetlepel zwarte peper
1/2 eetlepel zout
1/4 kop kippenbouillon met een laag natriumgehalte
1 eetlepel witte balsamicoazijn
1/4 kop gesneden bieslook
1/4 kop geschaafd Pecorino Romano

Methode 1
Eenvoudige Orzo

Doe 4 eetlepels olijfolie in een gecoate pan. Het is het beste om een middelgrote pan te gebruiken. Zet de olie op middelhoog vuur totdat deze iets opwarmt. Dat duurt ongeveer 2 minuten. Je kunt de olijfolie ook vervangen door boter.

Zet 250g Orzo in de pan. De meeste Orzopackungen zijn er in 500-grams maten, dus neem gewoon de helft.

Roer de gerst onder de olie door met een houten lepel of een spatel. Als je de gerst lichtjes brouwt, krijgt hij een nootachtige smaak. Dat duurt ongeveer 2-5 minuten, afhankelijk van de hitte. Als ze te snel bruin is, haal haar dan van de kachel. Eindelijk wil je haar bruin maken - haar niet verbranden.

Voeg 2 kopjes kippenbouillon toe. Voeg eerst 1 kopje toe en voeg de rest langzaam toe, zodat de gerst de bouillon kan opnemen. Je kunt ook slechts 1 1/2 kopjes toevoegen als je wilt dat de Orzo minder romig is. De gerst absorbeert de kippenbouillon net als rijst.

Verhoog de hitte en breng het mengsel aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur en laat het mengsel van gerst en bouillon gedurende 10-15 minuten zachtjes koken, totdat de gerst zacht wordt en de hele bouillon heeft geabsorbeerd.

Als de gerst alle bouillon heeft geabsorbeerd maar nog steeds hard is, voeg dan meer bouillon of water toe aan de pan en ga verder met koken.

Serve. Serveer deze smakelijke gerst soep alleen of als bijgerecht bij een hoofdgerecht zoals kip of rundvlees.

Methode 2
Romige Parmezaanse kaas Orzo

Breng een pan water aan de kook.

Voeg 2 kopjes gerst toe aan het water.

Kook de gerst gedurende 10-12 minuten op matig vuur. Lees de instructies op de verpakking om erachter te komen hoe lang u de gerst precies moet koken. Zodra de gerstkorrels iets zijn gegroeid en klaar zijn om te eten, druipen ze goed af.

Smelt 1/3 kopje boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

Voeg 1 in plakjes gesneden ui toe. Bak de ui tot hij zacht wordt, dit duurt ongeveer 3-4 minuten.

Voeg 2 eetlepels gehakte knoflook en ¼ eetlepel gemalen rode peper toe aan de pot. Kook alle ingrediënten gedurende ongeveer 2 minuten samen.

Verminder het vuur.

Doe de resterende ingrediënten in de braadpan. Voeg de gekookte gerst, 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas, 1 / 4-1 / 3 kop creamer, 2-3 eetlepels gesneden peterselie en 1 eetlepel zout toe aan de pot. Roer de ingrediënten 1-2 minuten om de hitte te verdelen.

Presenteren. Proef deze romige orzo met zwarte peper en serveer hem meteen.

Methode 3
Primavera Orzo

Verwarm 2 eetlepels extra vierge olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Verdeel de olie in de pan door hem heen en weer te draaien totdat de olie gelijkmatig is verdeeld.

Fruit de knoflook, sjalotten, courgette en wortel in een koekenpan gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg 2 fijngehakte teentjes knoflook, 2 gesneden sjalotten, 1 in plakjes gesneden courgette en 1 kop gesneden wortels toe aan de pot en roer door de ingrediënten om de smaken te combineren.

Voeg curry en kippenbouillon toe en breng alles aan de kook. Voeg 1 eetlepel kerriepoeder en 3 kopjes kippenbouillon toe aan de pan en wacht totdat de bouillon kookt.

Voeg 1 kopje ongekookte gerst toe en kook gedurende 10 minuten. Bedek de gerst en reduceer het vuur tot medium. Meng alle ingrediënten en roer af en toe om de smaken te combineren. Als je de gerst al dente wilt, kook deze dan 10 minuten. Als je iets zachter wilt, kook dan 1-2 minuten langer. Haal de braadpan van het vuur.

Verwijder het deksel en roer er kaas, peterselie en erwten in. Voeg 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas, 3 eetlepels gesneden, gladde peterselie en 1 kopje erwten toe.

Serve. Proef dit gerecht met zout en peper en serveer het meteen.

Methode 4
Paddestoel Orzo

Breng een middelgrote pan water aan de kook.

Voeg 3/4 kopje gerst toe aan het water.

Kook de gerst gedurende 8-10 minuten op middelhoog vuur. Lees de instructies op de verpakking om erachter te komen hoe lang u de gerst moet koken. Zodra de gerstkorrels iets zijn gegroeid en klaar zijn om te eten, druipen ze goed af. Voeg geen zout of boter toe, dat komt later.

Smelt 1 1/2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur gedurende 1 minuut. Bak de boter gedurende 1 minuut tot deze lichtbruin is.

Voeg de champignons, peper en zout toe aan de braadpan en bak 4 minuten. Voeg 3 kopjes gesneden champignons, 1/2 eetlepel zwarte peper en 1/2 eetlepel zout toe. Kook de ingrediënten 4 minuten totdat de champignons hun vloeistof afgeven. Roer en mix de smaken.

Voeg 1/4 kopje natriumbieten kipbouillon en 1 eetlepel witte balsamico-azijn toe aan de ingrediënten. Roer de ingrediënten 30 seconden door.

Roer de gekookte gerst erdoor en voeg 1/4 kop gesneden bieslook toe. Roer ingrediënten samen gedurende 1 minuut totdat de gerst er helemaal doorheen is.

Serve. Voeg 1/4 kop geschaafde Pecorino Romano toe en geniet terwijl de soep nog heet is.

Goede eetlust.

tips

Voeg voor een andere smaakervaring een kleine, fijngehakte ui toe aan de verwarmde olijfolie / verwarmde boter. Bak de ui voorzichtig - ongeveer 5 minuten - en voeg dan de gerst toe.
U kunt 2-3 gehakte knoflookteentjes toevoegen na het roeren en bruin maken van de orzo. Verwarm gedurende ongeveer 30 seconden en voeg dan de kippenbouillon toe.
Tegen het einde van het kookproces kun je wat bevroren erwten toevoegen. Hoe een interessant kleurcontrast te bereiken. Je hoeft de erwten niet te ontdooien, ze worden binnen ongeveer 1 minuut heet.

Delen op sociale netwerken:

Verwant