crowde.ru

Ozo koken

Orzo betekent "gerst" in het Italiaans. Het is een heerlijke pasta in de grootte van rijstkorrels. Orzo kan alleen worden gegeten, in een soep of worden gemengd met specerijen, groenten of vlees. Als je wilt weten hoe je Orzo moet bereiden, volg dan deze stappen.

ingrediënten

Eenvoudige Orzo

  • 4 eetlepels olijfolie
  • 250 g Orzo
  • 2 kopjes kippenbouillon

Romige Parmezaanse kaas Orzo

  • 2 koppen ongekookte droge Orzo-pasta
  • 1/3 kopje boter
  • 1 kleine, gesneden ui
  • 2 eetlepels gehakte knoflook
  • 1/4 eetlepel gemalen rode pepers
  • 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 / 4-1 / 3 kop koffiecreme
  • 2-3 eetlepels gesneden peterselie
  • 1/2 eetlepel zout
  • Zwarte peper naar smaak

Orzo Primavera

  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 2 fijngehakte teentjes knoflook
  • 2 gesneden sjalotten
  • 1 gesneden courgette
  • 1 kop gesneden wortelen
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 3 kopjes kippenbouillon
  • 1 kopje orzo
  • 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
  • 3 eetlepels gesneden, gladde peterselie
  • 1 kopje erwten
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak

Paddestoel Orzo

  • 3/4 kop ongekookte orzo
  • 1 1/2 eetlepels boter
  • 3 kopjes gesneden champignons
  • 1/2 eetlepel zwarte peper
  • 1/2 eetlepel zout
  • 1/4 kop kippenbouillon met een laag natriumgehalte
  • 1 eetlepel witte balsamicoazijn
  • 1/4 kop gesneden bieslook
  • 1/4 kop geschaafd Pecorino Romano

Methode 1
Eenvoudige Orzo

Titel afbeelding Make Orzo Step 1
1
Doe 4 eetlepels olijfolie in een gecoate pan. Het is het beste om een ​​middelgrote pan te gebruiken. Zet de olie op middelhoog vuur totdat deze iets opwarmt. Dat duurt ongeveer 2 minuten. Je kunt de olijfolie ook vervangen door boter.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 2
    2
    Zet 250g Orzo in de pan. De meeste Orzopackungen zijn er in 500-grams maten, dus neem gewoon de helft.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 3
    3
    Roer de gerst onder de olie door met een houten lepel of een spatel. Als je de gerst lichtjes brouwt, krijgt hij een nootachtige smaak. Dat duurt ongeveer 2-5 minuten, afhankelijk van de hitte. Als ze te snel bruin is, haal haar dan van de kachel. Eindelijk wil je haar bruin maken - haar niet verbranden.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 4
    4
    Voeg 2 kopjes kippenbouillon toe. Voeg eerst 1 kopje toe en voeg de rest langzaam toe, zodat de gerst de bouillon kan opnemen. Je kunt ook slechts 1 1/2 kopjes toevoegen als je wilt dat de Orzo minder romig is. De gerst absorbeert de kippenbouillon net als rijst.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 5
    5
    Verhoog de hitte en breng het mengsel aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur en laat het mengsel van gerst en bouillon gedurende 10-15 minuten zachtjes koken, totdat de gerst zacht wordt en de hele bouillon heeft geabsorbeerd.
    • Als de gerst alle bouillon heeft geabsorbeerd maar nog steeds hard is, voeg dan meer bouillon of water toe aan de pan en ga verder met koken.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 6
    6
    Serve. Serveer deze smakelijke gerst soep alleen of als bijgerecht bij een hoofdgerecht zoals kip of rundvlees.
  • Methode 2
    Romige Parmezaanse kaas Orzo

    Titel afbeelding Make Orzo Step 7
    1
    Breng een pan water aan de kook.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 8
    2
    Voeg 2 kopjes gerst toe aan het water.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 9
    3
    Kook de gerst gedurende 10-12 minuten op matig vuur. Lees de instructies op de verpakking om erachter te komen hoe lang u de gerst precies moet koken. Zodra de gerstkorrels iets zijn gegroeid en klaar zijn om te eten, druipen ze goed af.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 10
    4
    Smelt 1/3 kopje boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 11
    5
    Voeg 1 in plakjes gesneden ui toe. Bak de ui tot hij zacht wordt, dit duurt ongeveer 3-4 minuten.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 12
    6
    Voeg 2 eetlepels gehakte knoflook en ¼ eetlepel gemalen rode peper toe aan de pot. Kook alle ingrediënten gedurende ongeveer 2 minuten samen.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 13
    7
    Verminder het vuur.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 14
    8
    Doe de resterende ingrediënten in de braadpan. Voeg de gekookte gerst, 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas, 1 / 4-1 / 3 kop creamer, 2-3 eetlepels gesneden peterselie en 1 eetlepel zout toe aan de pot. Roer de ingrediënten 1-2 minuten om de hitte te verdelen.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 15
    9
    Presenteren. Proef deze romige orzo met zwarte peper en serveer hem meteen.
  • Methode 3
    Primavera Orzo

    Titel afbeelding Make Orzo Step 16
    1
    Verwarm 2 eetlepels extra vierge olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Verdeel de olie in de pan door hem heen en weer te draaien totdat de olie gelijkmatig is verdeeld.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 17
    2
    Fruit de knoflook, sjalotten, courgette en wortel in een koekenpan gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg 2 fijngehakte teentjes knoflook, 2 gesneden sjalotten, 1 in plakjes gesneden courgette en 1 kop gesneden wortels toe aan de pot en roer door de ingrediënten om de smaken te combineren.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 18
    3
    Voeg curry en kippenbouillon toe en breng alles aan de kook. Voeg 1 eetlepel kerriepoeder en 3 kopjes kippenbouillon toe aan de pan en wacht totdat de bouillon kookt.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 19
    4
    Voeg 1 kopje ongekookte gerst toe en kook gedurende 10 minuten. Bedek de gerst en reduceer het vuur tot medium. Meng alle ingrediënten en roer af en toe om de smaken te combineren. Als je de gerst al dente wilt, kook deze dan 10 minuten. Als je iets zachter wilt, kook dan 1-2 minuten langer. Haal de braadpan van het vuur.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 20
    5
    Verwijder het deksel en roer er kaas, peterselie en erwten in. Voeg 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas, 3 eetlepels gesneden, gladde peterselie en 1 kopje erwten toe.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 21
    6
    Serve. Proef dit gerecht met zout en peper en serveer het meteen.
  • Methode 4
    Paddestoel Orzo

    Titel afbeelding Make Orzo Step 22
    1
    Breng een middelgrote pan water aan de kook.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 23
    2
    Voeg 3/4 kopje gerst toe aan het water.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 24
    3
    Kook de gerst gedurende 8-10 minuten op middelhoog vuur. Lees de instructies op de verpakking om erachter te komen hoe lang u de gerst moet koken. Zodra de gerstkorrels iets zijn gegroeid en klaar zijn om te eten, druipen ze goed af. Voeg geen zout of boter toe, dat komt later.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 25
    4
    Smelt 1 1/2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur gedurende 1 minuut. Bak de boter gedurende 1 minuut tot deze lichtbruin is.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 26
    5
    Voeg de champignons, peper en zout toe aan de braadpan en bak 4 minuten. Voeg 3 kopjes gesneden champignons, 1/2 eetlepel zwarte peper en 1/2 eetlepel zout toe. Kook de ingrediënten 4 minuten totdat de champignons hun vloeistof afgeven. Roer en mix de smaken.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 27
    6
    Voeg 1/4 kopje natriumbieten kipbouillon en 1 eetlepel witte balsamico-azijn toe aan de ingrediënten. Roer de ingrediënten 30 seconden door.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 28
    7
    Roer de gekookte gerst erdoor en voeg 1/4 kop gesneden bieslook toe. Roer ingrediënten samen gedurende 1 minuut totdat de gerst er helemaal doorheen is.
  • Titel afbeelding Make Orzo Step 29
    8
    Serve. Voeg 1/4 kop geschaafde Pecorino Romano toe en geniet terwijl de soep nog heet is.
  • Titel afbeelding Make Orzo Intro
    9
    Goede eetlust.
  • tips

    • Voeg voor een andere smaakervaring een kleine, fijngehakte ui toe aan de verwarmde olijfolie / verwarmde boter. Bak de ui voorzichtig - ongeveer 5 minuten - en voeg dan de gerst toe.
    • U kunt 2-3 gehakte knoflookteentjes toevoegen na het roeren en bruin maken van de orzo. Verwarm gedurende ongeveer 30 seconden en voeg dan de kippenbouillon toe.
    • Tegen het einde van het kookproces kun je wat bevroren erwten toevoegen. Hoe een interessant kleurcontrast te bereiken. Je hoeft de erwten niet te ontdooien, ze worden binnen ongeveer 1 minuut heet.
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant