Stoof uien

Shortbreaded uien passen goed bij veel verschillende soorten voedsel. Ze zijn snel en gemakkelijk te bereiden en er zijn slechts minimale kookvaardigheden vereist om dit heerlijke bijgerecht te maken. Ik hoop dat je honger hebt! Omdat u alleen uien en olie nodig heeft om dit fantastische, veelzijdige gerecht te bereiden.

ingrediënten

Methode 1: Gebakken uien snel en gemakkelijk

Uien, gehakt
plantaardige oliën of boter of bouillon

Methode 2: Geroosterde uien geraffineerd

4 theelepels (60 ml) olijfolie
1,8 kg kleine witte uien, gepeld
2 theelepels (30 ml) balsamicoazijn
Zout en versgemalen peper

Methode 1
Gebakken uien snel en gemakkelijk

Koop vers uitziende uien. Ze moeten dik en stevig zijn en geen plaatsen hebben. Kwaliteit is beter dan kwantiteit - dus koop niet te veel. Afhankelijk van de grootte van de uien zijn een of twee meestal voldoende voor een gezin van vijf.

Een grote ui geeft gehakt over een volledige kop (230 g). U kunt uw recept op deze waarde richten.

Snijd de uien in kleine stukjes. Dit deel hangt af van je persoonlijke voorkeur of recept: gehakt, in plakjes gesneden, in blokjes gesneden - het werkt, ongeacht hoe je het wilt snijden.

Wil je indien mogelijk niet huilen bij het snijden van uien? Koel het eerst af - koude uien zijn zachter voor uw ogen. Snijd ze ook onder water en plaats een brandende kaars ernaast of draag een zwembril.

Zet het fornuis of de elektrische braadpan op middelhoog tot hoog vuur. Voor snel frituren of sauteren moet een substantie zeer snel op hoge temperatuur worden verwarmd, dus zorg ervoor dat je pan warm is voordat je begint.

Voeg olie toe aan de pan. Zodra de pan heet genoeg is, giet wat olie in. Maar overdrijf het eerst niet - als dat nodig is, kun je altijd iets later toevoegen. Voeg zoveel toe dat de hele panbodem bedekt is. Waarschijnlijk heb je ongeveer een theelepel (15 ml) per ui nodig.

Wat de olie betreft, is olijfolie een goede keuze. Maar boter smaakt ook goed met gekruide uien. Als u met heel weinig vet wilt werken, overweeg dan het gebruik van plantaardige of kippenbouillon.

Leg de uien in de pan. Tijdens het braden moet u een spatel bij de hand hebben om in de pan te bewegen zodat ze niet braden. Als je het op ingenieuze wijze wilt doen, kun je deze cruciale beweging proberen, die je altijd bij professionals ziet wanneer ze iets in de pan bakken. Maar wees voorzichtig: spatten met olie is geen prettige ervaring!

Houd de kleine jongens in beweging. Je wilt immers niet dat de helft wit en rauw is, maar de andere helft bijna zwart. Uien bakken heel snel - dus blijf bij de pan en draai de uien de hele tijd zodat ze niet te heet worden.

Bak tot ze zacht en lichtbruin is. Wanneer de uien klaar zijn (wat ongeveer vijf tot zeven minuten zou duren), zet dan de pan of pan open en schep de uien in een kom zodat ze iets afkoelen voordat ze worden geserveerd. U kunt het ook aan een ander deel van uw maaltijd toevoegen, zoals aan de saus, of gewoon zoals ze moeten eten!

Methode 2
Gefrituurde uien geraffineerd

Gebruik kleine, witte uien. Want dit recept is niet des te beter, de uien moeten een hapklare maat hebben. Zorg er ook voor dat ze uniform van kleur en stevig zijn.

Pel de uien. Het mooie aan dit recept is (behalve natuurlijk dat je eet) dat je de uien gewoon moet schillen. Snijd niet of snijd niet, of tranende ogen zijn vereist.

Verhit de olie op hoog vuur in een grote, roestvrije pan. Laat het heel erg heet zijn. Je bak de ui met warmte om het proces te starten.

Als u tijd wilt besparen, kunt u de kachel al verwarmen terwijl uu aan het schillen is. Dus je laat zien dat je niet alleen kunt koken, maar ook multitasken!

Voeg de uien en de balsamicoazijn toe. Je dacht dat hij goed was voor salades! Leg de uien in de pan zodat ze goed bedekt zijn met azijn en olie, en breng op smaak met zout en peper. Als je vooral geïnteresseerd bent in een ander kruid, voeg je het nu ook toe.

Bedek de pan en zet het fornuis op laag vuur. Deze kleine kerels moeten ongeveer 45 minuten laten sudderen. Gebruik ze af en toe om gelijkmatig te koken.

Haal ze van het vuur als ze glazig, goudbruin en zacht zijn. Dit gerecht kan een dag van tevoren worden bereid en vervolgens worden gecombineerd met andere gerechten: vleesgerechten, stoofschotels, curries, pasta - zo ongeveer alles. Maar als je mond al begint te drinken, eet het dan gewoon!

tips

De term sauté (saute kort in de pan) komt van het Franse woord sauter, wat springen Het betekent dat veel koks de pan zwaaiden om het voedsel erin te verplaatsen. Als je dit type panning niet leuk vindt, kun je ook een spatel gebruiken.
Als je een gecoate pan gebruikt, neem dan een houten in plaats van een spatel gemaakt van metaal.
U kunt een paar zwem- of duikbril dragen tijdens het snijden van uien om tranen in uw ogen te voorkomen of spoel de uien af met koud water voordat u ze snijdt.

waarschuwingen

Zorg ervoor dat u de hete pan niet aanraakt en vergeet niet de pan na gebruik in de gootsteen te plaatsen. Vermijd het toevoegen van water aan de hete pan, omdat het kan vervormen.
Als je de olie in de pan giet en later de ui erin doet, moet je uitkijken voor olielozingen omdat ze je kunnen verbranden.