Bevries uien

Uien kunnen worden ingevroren voor later gebruik, maar alleen als ze vervolgens worden gebruikt om te koken omdat ze hun consistentie verliezen door te bevriezen en een beetje vochtig worden (als u rauwe uien nodig heeft, moet u verse uien gebruiken). Houd er rekening mee dat de smaak na verloop van tijd zal verdampen, hoewel de meeste zullen worden behouden als de uien niet te lang worden ingevroren. Dus als je te veel uien voor een gerecht knipt en ze niet snel zult gebruiken, is het het beste om het teveel te bevriezen om het te bewaren.

werkwijze

Freeze Onions Step 1 Titel afbeelding Freeze Onions Step 1

Kies uien die geschikt zijn om in te vriezen. Neem verse uien, zonder vlekken en schimmels.

Verwijder de buitenste schaal van de uien.

Snijd de ui in 1,5 cm stukken. Als alternatief kunt u ze ook segmenteren.

De uien hoeven niet te worden geblancheerd voordat ze bevriezen.

Het beste is om een hersluitbare zak te vullen met de gesnipperde ui. Laat aan de bovenkant ongeveer 1,5 cm marge, zodat de uien kunnen uitzetten bij het invriezen. Als u een hersluitbare zak gebruikt, knijpt u voorzichtig de lucht uit voordat u deze sluit.

Maak de tas zo plat mogelijk. Dit verkort de bevriezingstijd en maakt het gemakkelijker om kleinere hoeveelheden af te breken als u ze wilt gebruiken om te koken. Druk de uien plat. Gebruik meer zakken dan een zak om te vol te maken.

Label de zakken met datum.

Plaats de zak of zak op een bakplaat of metalen bak. Maak de uien plat zodat ze gelijkmatig bevroren zijn. Leg ze in de vriezer en laat ze invriezen.

Haal de zakken uit de bakplaat en sorteer ze opnieuw. Nadat de uien in de zakken zijn gedroogd, kunnen ze worden gestapeld zodat ze niet zoveel ruimte in de vriezer innemen.

Gebruik de uien. Breek gewoon de benodigde hoeveelheid en voeg het toe aan uw eten. Bevroren uien kunnen worden gebruikt voor soepen, stoofschotels, sauzen, gehaktgerechten, enz.

tips

Bevroren uien duren 3 tot 6 maanden. Het is het beste om ze binnen 6 weken te gebruiken omdat ze hun smaak beginnen te verliezen en na 6 maanden totaal smakeloos zijn. Ironisch genoeg kan in de eerste 6 weken het aroma van de uien zo sterk zijn dat het overgaat naar andere dingen in de vriezer, dus plaats ze niet naast gevoelig voedsel of op andere bevroren dingen.

Wat je nodig hebt

Snijplank en mes
Hersluitbare tassen die geschikt zijn om in te vriezen en gegarandeerd vocht- en donkerbestendig zijn.
Markering voor het beschrijven van de tassen.

Delen op sociale netwerken:

Verwant