crowde.ru

Bereid dillegroenten in de augurken

Pickles zijn altijd heerlijk - vooral augurken met de heerlijke en frisse smaak van dille. Je kunt eenvoudige dillegroenten bereiden, een zoete of pittige kick geven of een verscheidenheid aan andere ingrediënten toevoegen die de augurken een speciale smaak geven. Als je wilt weten hoe je je eigen puistjes kunt maken, volg dan deze stappen.

ingrediënten

Eenvoudige dillegroenten in de augurken
  • 6 middelgrote komkommers
  • 1 TK koosjer zout
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 1/4 kop witte azijn
  • 2 el koriander
  • 1 fijngehakt teentje knoflook
  • 10 dille takken

Zoete dille augurken

  • 7 kopjes dun gesneden komkommers
  • 1 kop dun gesneden uien
  • 1 kop in blokjes gesneden groene paprika
  • 1 el zout
  • 2 kopjes suiker
  • 1 kop witte wijnazijn
  • 1 eetlepel selderijzaad
  • grote tak van verse dille

Kruidige dillegroenten in de augurken

  • 10 12-15 cm lange komkommers
  • 2 kopjes water
  • 1 3/4 kopje witte azijn
  • 1 1/2 kop gehakte, verse dille
  • 1/2 kopje witte suiker
  • 8 tenen gehakte knoflook
  • 1 1/2 eetlepel grof zout
  • 1 Spice van El Pickles
  • 1 1/2 El dill zaden
  • 1/2 el rode paprikavlokken
  • 3 takjes verse dille

Methode 1
Eenvoudige dillegroenten in de augurken

1
Meng de ingrediënten in een kom. 1 eetlepel zeezout, 2 eetlepels suiker, 1 ¼ kopjes witte azijn, 2 eetlepels koriander en 1 teentje knoflook in een kom. Roer de ingrediënten erdoor totdat zout en suiker oplossen.
  • 2
    Voeg 2 kopjes water toe aan het mengsel. Roer de ingrediënten nog een beetje erdoor.
  • 3
    Snijd de bloemeinden van de komkommers af. Het bloemuiteinde heeft de kleine bruine cirkel erop. Het uiteinde bevat een enzym dat de augurken zachter en vochtig kan maken, waardoor het pekelproces wordt voorkomen.
  • 4
    Geef de komkommers in 2 glazen. Doe 3 komkommers in elke pot.
  • 5
    Zet 5 takken dille in elke pot.
  • 6
    Giet het mengsel in de glazen. Zorg ervoor dat de augurken in beide glazen bedekt zijn door het mengsel.
  • 7
    Doe de glazen goed op slot. Draai de deksels van de bril vast.
  • 8
    Koel haar. Koel de puistjes voor een nacht of voor maximaal een maand.
  • 9
    Serve. Geniet overal en altijd van het heerlijke aroma van deze eenvoudige dilleplukken.
  • Methode 2
    Zoete dille augurken

    1
    Snijd 7 kopjes komkommer in dunne plakjes. Snij de bloemeinden van de komkommers af, het uiteinde met de kleine bruine cirkel, zodat ze beter smaken ingelegd. Snij de komkommers vervolgens in de lengte in meerdere stukken.
  • 2
    Roer de komkommers, uien, paprika`s en ongeraffineerd zout in een grote kom. Roer de plakjes komkommer, 1 kopje dun gesneden uien, 1 kopje in blokjes gesneden groene paprika en 1 eetlepel ongeraffineerd zout in de kom. De uien moeten worden gesneden in plakjes van 2,5 cm en de kom moet een deksel hebben. Roer alle ingrediënten goed door elkaar.
  • 3
    Laat het mengsel 1 uur op het werkoppervlak liggen. Giet vervolgens overtollige vloeistof uit de kom.
  • 4
    Verwarm de suiker, azijn en selderijzaad in een steelpan op middelhoog vuur. Verwarm 2 kopjes suiker, 1 kop witte azijn en 1 eetlepel selderijzaad in de pot. Roer af en toe de ingrediënten totdat de suiker volledig is gesmolten.
  • 5
    Giet het suikermengsel over de komkommers
  • 6
    Voeg de verse dille-twijg toe.
  • 7
    Wacht tot de komkommers op kamertemperatuur afkoelen.
  • 8
    Koel het voor twee dagen. Doe een deksel op de kom en zet het in de koelkast.
  • 9
    Serve. Geniet van deze augurken rechtstreeks uit de kom, of met je favoriete traktatie. Ze duren enkele weken.
  • Methode 3
    Kruidige dillegroenten in de augurken

    1
    Snijd de bloemeinden van de komkommers af. Het einde van de bloem is die met een kleine, bruine cirkel erop. Het uiteinde bevat een enzym dat de augurken zacht en slap kan maken, wat het augurkproces voorkomt.
  • 2
    Roer de ingrediënten in een grote kom. Verrühre 12-15cm lange Einmachgurken, 2 kopjes water, 1 ¾ kopjes witte azijn, 1 ½ kopje gehakte verse dille, ½ kopje witte suiker, 8 teentjes gehakte knoflook, 1 ½ El grof zout, 1 eetlepel Pickles specerij, 1 ½ theelepel dillezaad en ½ Tl van rode pepervlokken.
  • 3
    Roer de ingrediënten erdoor. Roer de ingrediënten grondig.
  • 4
    Laat de ingrediënten twee uur op kamertemperatuur staan. Dit is lang genoeg om het zout en de suiker op te lossen.
  • 5
    Zet de komkommers in drie glazen van 1 ½ liter met een brede opening. Verdeel ze zo gelijkmatig mogelijk - drie stukken in twee glazen en vier in de derde.
  • 6
    Giet de vloeistof uit de kom in de potten. De augurken moeten volledig bedekt zijn met de vloeistof.
  • 7
    Doe een verse dille-twijg in elke pot. Dit geeft de komkommer nog meer dille aroma.
  • 8
    Sluit de glazen. Zorg ervoor dat je het verpest.
  • 9
    Maak het koud. Deze augurken moeten worden gekoeld gedurende ten minste 10 dagen voordat ze worden gegeten. Daarna houden ze een maand.
  • 10
    Serve. Geniet van deze pittige dille-augurken als bijgerecht voor je volgende broodje.
  • tips

    • Hoe meer dille takken je in de glazen steekt, hoe meer de augurken smaken zoals augurken.
    • Hoe langer de augurken marineren of weken, hoe beter de smaak.
    • Om meer zoetheid en dille te combineren, voeg je meer suiker toe. Zoals met elk recept, wees niet bang om de mix te proberen om te zien of het perfect is of dat er iets ontbreekt.
    • Veel plezier! Koken is altijd het beste als je het lekker vindt.
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant