Plaats de dillegroenten in de augurken

Er is niets beter op een zomerse middag dan een koude, knapperige, zure dille-zuur. Het smaakt goed op sandwiches of als een snelle snack, en niets staat voor een klassieke old-school keuken zoals een plank met gepekelde komkommers. Veel mensen zetten komkommers met zuur en zout, houden de voorraad in de keuken en het gezin gelukkig. Zo voeg je zelf komkommers in.

werkwijze

2

Was en verwerk de komkommers. Was ze grondig en snijd ze in de gewenste vorm. Je kunt ze rond of in reepjes knippen, of ze helemaal erin doen. Als u het volledig laat, snijd de steel van de komkommer af.

3

Zet de komkommers in loog. Om de komkommers knapperig te houden, zet je gesneden of hele komkommers in zout en ijs en laat je ze 24 uur afkoelen voordat je ze in de kom legt.

4

Roer de laadvloeistof. Als je de komkommers erin doet, heb je een 1: 1 oplossing van azijn en water nodig. Afhankelijk van hoeveel komkommers je hebt, zou één liter moeten volstaan. Je kunt nog steeds meer oplossingen mixen. Normale witte wijnazijn is goed, maar je kunt ook appelciderazijn of een andere azijn nemen. Voeg 1,5 theelepels koosjer zout toe.

5

Bereid de kruiden voor. Het is aan jou hoe je wilt Spice up your komkommers, maar om een ​​traditionele augurken mix omvatten zwarte peperkorrels, dille zaden, pletten of gesneden knoflook en rode peper, als je het leuk een beetje pittig.

2

Kook voldoende water in een grote pan om je glazen te dekken. Plaats een braadpan op de bodem van de pot om de glazen weg te houden van de zeer hete bodem zodat ze niet stuiteren. Zet de bril erin. Kook de glazen minstens 5 minuten.

3

Neem de deksels met een tang en plaats ze op een handdoek. Plaats de deksels met de voorkant naar beneden op het werkvlak, zodat alles binnen handbereik is - je hebt je potjes, deksels, tandvlees en bewaarvloeistof nodig. Het moet snel zijn, en soms is het goed om hier een assistent te hebben.

4

Was je handen en vul het glas goed met komkommers. Haal de komkommers uit het zout / ijsmengsel en dep ze droog, plaats ze vervolgens in de potten en laat minstens een centimeter ruimte over aan de hals van de pot.

2

Doe er een deksel op. Veeg de rand van het glas af met een schone doek die is gedompeld in heet, gesteriliseerd water. Schroef het deksel goed vast.

3

Als je alle potten hebt gevuld, kook ze dan in de sterilisatiepot. Houd het glas rechtop en giet het water tot 1 cm boven het plafond. Als er niet genoeg water over is om de potten te steriliseren, giet er dan meer in. Sluit het deksel en bak het op.

4

Schrijf de productiedatum op een sticker en plak deze op het deksel. Goed gesloten glazen moeten minstens een jaar meegaan. Bewaren op een droge, koele plaats uit de buurt van zonlicht.