crowde.ru

Bereid een braadworst op de juiste manier voor

Braadworsten zijn smakelijke varkensworstjes in de natuurlijke darm. Ze zijn een rokerige, stevige traktatie en onweerstaanbaar heerlijk. De worsten komen oorspronkelijk uit Duitsland en zijn over de hele wereld verspreid. Ze kunnen worden gekookt, gebakken, geroosterd, gegrild of gerookt en worden gekookt met allerlei ingrediënten, zoals bier en uien. Bratwursts zijn gemakkelijk en snel klaar te maken en met een beetje geduld zijn ze sappig en perfect gebakken.

Methode 1
Koop worstjes

Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 1
1
Kies een verscheidenheid aan gebakken worst. Er zijn veel verschillende soorten braadworst op de markt. De traditionele Duitse braadworst is genoemd naar de regio waaruit hij is voortgekomen. De worsten verschillen in dikte, lengte, kleur en smaak. Hier zijn enkele bekende variëteiten:
  • Coburgworst
  • Frankische braadworst
  • Kulmbacher braadworst
  • Nürnberger Rostbratwurst
  • Noord-Hessische braadworst
  • Rode worst
  • Thüringer Rostbratwurst
  • Braadworst Würzburger
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 2
    2
    Koop rauwe braadworst van de slager. Het is het beste om rauw vlees rechtstreeks van de slager te kopen. Vraag waar de braadworst vandaan komt en van welke ingrediënten het is gemaakt. Zoek een gerenommeerde en schone slager en zorg ervoor dat de slager je worst in vleespapier verpakt.
  • Sommige slagers kunnen bepaalde soorten vlees reserveren. Als u op zoek bent naar een bepaald type worst, kunt u het misschien bestellen.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 3
    3
    Koop rauwe braadworst in de supermarkt. In de meeste supermarkten krijg je rauwe braadworst. Bepaalde speciale soorten kunnen behoorlijk duur zijn, maar je krijgt ook veelvoorkomende merken. Ze verschillen meestal van smaak, kruiden of vullingen.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 4
    4
    Koop braadworstworsten in de supermarkt. In de meeste supermarkten krijg je de gekookte worst, i. de voorgebakken braadworst, die meestal wordt aangeboden in verpakkingen met zes tot acht worsten. Deze worst kan worden gerookt of bereid met kruiden.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 5
    5
    Maak je eigen worst. Als u zelf een braadworst maakt, kunt u beslissen over ingrediënten en smaak van uw worst. Maar het is een tijdrovend proces en je hebt machines nodig zoals een vleesmolen en een worstvuller. Daarnaast heb je worstdarm en een ruimte nodig om de worsten te drogen en op te slaan. Lees het Wikihow-artikel "Raw Bratwurst zelf-make."
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 6
    6
    Koop genoeg gefrituurde worstjes. Verwacht ten minste één worst per persoon. Velen willen er zeker nog één. Dat is waarom je genoeg worstjes moet kopen.
  • Methode 2
    Kook de worst

    Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 7
    1
    Doe water in een pan of een diepe pan en doe de worsten erin. Zorg ervoor dat de pot diep genoeg is om het water de worsten te bedekken. Leg de worsten zo dat ze elkaar niet overlappen. Als je voldoende ruimte hebt, kun je hem beter koken.
    • Voor extra smaak kun je ook half water, half bier in de pot gieten.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 8
    2
    Kook de braadworst voor ongeveer. 20 minuten. Verhit de pan of pan op middelhoog vuur en laat het water koken. Als het kookt, zet dan het vuur lager, zodat het water de worst niet te gaar of te gronde richt. De worst is heerlijk, als je hem langzaam laat tekenen.
  • Gebrouwen braadworst hoeft alleen te worden opgewarmd. In tegenstelling tot braadworsten, hoeft u zich geen zorgen te maken dat het wordt gekookt.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 9
    3
    Leg ze na het koken op de grill. Grillen geeft de worsten de finishing touch en een goede smaak. Plaats het op de grill met de tang gedurende 5-10 minuten. Draai ze minstens één keer om zodat ze aan beide kanten mooi gebakken zijn. Daarna worden ze bruin en kunnen ze worden geserveerd.
  • Je kunt de worsten vijf tot tien minuten grillen en ze dan koken. Daarna moeten ze ongeveer 20 minuten worden gegrild na het grillen.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 10
    4
    Controleer de binnentemperatuur. Meet de binnentemperatuur met een vleesthermometer en zorg ervoor dat de worsten ongeveer 70 graden heet zijn.
  • Methode 3
    Braadworst pocheren in bier

    Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 11
    1
    Zet de ingrediënten klaar. Voordat je de worst in bier pocheert, moet je alle ingrediënten bereiden. Dat is wat je nodig hebt:
    • Bratwurst. Neem er zoveel als je wilt in je pan passen of serveren.
    • Een middelgrote witte, gele of zoete ui.
    • 180 ml donker bier.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 12
    2
    Snijd de ui. Neem een ​​middelgrote witte, gele of zoete ui. Snijd de ui in ringen. Ze is gebakken met de braadworst en geeft haar een geweldig aroma.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 13
    3
    Breng de boter in een pan met een dikke bodem om te smelten. Gebruik een zware koekenpan of een platte braadpan om ui en worst te roosteren. Zet het vuur op medium. Maak een eetlepel boter om te smelten en zorg ervoor dat de bodem van de pan bedekt is met boter.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 14
    4
    Voeg de uien toe. Rooster de uien een tot twee minuten. Roer het constant zodat ze aan alle kanten bruin worden.
  • Sommige recepten raden aan om eerst de braadworst en vervolgens de ui te braden. U kunt dus meer aandacht besteden aan de braadworst en de ui brandt niet.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 15
    5
    Leg de braadworst in de pan. Rooster ongeveer twee minuten met de ui. Draai vervolgens de braadworst met de tang en bak ze opnieuw gedurende twee minuten. Beide kanten moeten mooi en bruin zijn.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 16
    6
    Voeg het bier toe. Voeg langzaam ongeveer 180 ml (of een halve fles) donker bier toe aan de pan. Plaats een deksel op de pan en draai het vuur van medium naar laag. Laat de worst en ui ongeveer 15 minuten pruttelen. Het bier zorgt ervoor dat de worst gepocheerd wordt en het krijgt een speciale smaak.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 17
    7
    Leg de worsten weer op de grill. Neem de worstjes met de tang uit de pan en leg ze op een bord. Zet haar op een voorverwarmde grill. Grill gedurende vijf tot zeven minuten en draai minstens één keer halverwege de bereidingstijd rond.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 18
    8
    Neem de worstjes van de grill. Neem de worstjes met de tang van de grill en leg ze op een schaal. Voeg een paar uien toe.
  • U kunt ook een braadpan of een platte steelpan gebruiken.
  • Methode 4
    Worst grillen

    Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 19
    1
    Neem niet te veel warmte in. Je worsten kunnen verkoolden en barsten als je ze op een erg hete grill legt. En ze kunnen nog steeds van binnen rauw zijn. Laat haar warm worden op de grill.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 20
    2
    Neem niet te weinig warmte in. Als je de braadworst op laag vuur grilt, kan het binnenin gaar worden. Als je het lange tijd grilt, kan het lijken alsof het te lang is gebrouwen en krimpen als het afkoelt.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 21
    3
    Gebruik een wegwerpbare aluminium schaal om de worsten te bereiden. Leg de worstjes in de kom op de grill en laat ze koken voordat je ze direct op de grill legt. Wegwerpbare aluminium gerechten zijn meestal verkrijgbaar in supermarkten.
  • Leg de braadworst in de pan met een gesneden ui, rode en groene paprika`s of andere groenten. Je kunt ze ook op een zuurkoolbed leggen.
  • Giet ongeveer 180 ml bier over de worsten en laat ze ongeveer 15 minuten grillen met het grilldeksel. Controleer de binnentemperatuur met een vleesthermometer. Het moet rond de 70 graden zijn.
  • Haal de worstjes eruit en leg ze vijf tot zeven minuten op de grill. Draai hem halverwege de bereidingstijd om.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 22
    4
    Plaats de worsten op de grill op middelhoog vuur. Grill de worsten een paar minuten aan één kant. Draai hem dan om en grijns aan de andere kant voor een paar minuten. Als de worsten niet gekookt of gekookt zijn, duurt het ongeveer 25 minuten. Zorg ervoor dat u ze een paar keer draait om alle zijden gelijkmatig bruin te houden.
  • Snoek geen gaten in de braadworst. Als gevolg hiervan verliezen de worsten sap en worden ze droog.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 23
    5
    Leg de worsten niet te dicht bij elkaar. Als er teveel worsten op de grill zijn, bestaat het risico dat de vlammen oplaaien of een vetverbranding veroorzaken. Verdeel de worsten en geef ze ruimte.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 24
    6
    Bestrooi de worst met water of bier. Als de worsten grillen, kun je ze besproeien met water of bier, zodat ze niet verbranden. Voeg water of bier toe aan een spuitfles en spuit de vloeistof snel en voorzichtig over de worstjes. Als alternatief kunt u ook een gebakborstel gebruiken.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 25
    7
    Neem alle worstjes van de grill. Verwijder alle worstjes van de grill met een tang en leg ze op een bord. Neem niet dezelfde plaat waarop u de rauwe worsten hebt getransporteerd, zodat er geen ziektekiemen worden overgedragen. Controleer de binnentemperatuur met een vleesthermometer. Het moet ongeveer 70 graden zijn.
  • Methode 5
    Bak in de oven

    Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 26
    1
    Verwarm de oven voor op ongeveer 175 graden. Schakel het fornuis in en verwarm het ongeveer tien minuten.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 27
    2
    Leg de worsten op een grill. Zorg ervoor dat elke worst ruimte heeft. Leg het over het rooster van de grillplaat.
  • Je kunt ook een pollepel nemen in plaats van het grillrooster. Zorg ervoor dat de worsten om de vijf minuten worden gedraaid, zodat ze niet branden.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 28
    3
    Leg de worstjes vijf minuten in de oven. Plaats de pollepel of grill in de oven en sluit deze. Laat de worstjes ongeveer vijf minuten koken.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 29
    4
    Draai de worsten om de vijf minuten. Open de oven na vijf minuten en trek de pan uit met een ovenwant. Verander elke worst met de tang. Zet de pan nog vijf minuten terug en draai hem dan terug. De volledige bereidingstijd is ongeveer 15 tot 20 minuten.
  • Als je de worsten niet draait, zullen ze branden.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 30
    5
    Controleer of de worsten klaar zijn. Neem een ​​vleesthermometer en steek de worst door zodat de thermometer in het midden van de worst zit. Het moet ongeveer 70 graden bereiken.
  • Methode 6
    Grill in de oven

    Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 31
    1
    Plaats de grill zo ver mogelijk in de oven. Als u voedsel wilt grillen, moet het rooster zich ongeveer 15 tot 20 cm van de warmtebron in het bovenste deel van de oven bevinden.
    • Als u buiten de oven een extra grill gebruikt, kunt u de stap overslaan.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 32
    2
    Verwarm de grill voor. Veel kunnen alleen worden in- of uitgeschakeld. U kunt de temperatuur ervan niet regelen zoals bij een normale oven. Begin binnen en laat het tien minuten voorverwarmen.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 33
    3
    Leg de worsten op de grill. Bedek de bakplaat met aluminiumfolie en plaats er worstjes bovenop. Zorg dat ze niet te strak zitten. Leg het over het rooster van het rooster.
  • Je kunt ook een pollepel nemen in plaats van het rooster. Zorg ervoor dat de worsten om de vijf minuten worden gedraaid, zodat ze niet aan één kant branden.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 34
    4
    Geef de worsten vijf minuten aan elke kant. Zet de grill in de oven en sluit deze. Laat de worstjes ongeveer vijf minuten koken. Keer om en laat het nog vijf minuten koken.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 35
    5
    Controleer de binnentemperatuur. Haal de worstjes uit de oven en controleer de temperatuur van de worsten met een vleesthermometer. De worst moet ongeveer 70 graden heet zijn. Laat de thermometer ongeveer een minuut in de worst liggen.
  • De worsten krijgen donkere strepen van de groeven van de pan of de roest.
  • Methode 7
    Brand braadworst

    Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 36
    1
    Doe de rokerij aan. De bereiding van vlees in de roker verschilt van dat op een normale grill of in de oven. Bij de roker wordt vlees langer gekookt op een lagere temperatuur. Verhit je rokerij tot ongeveer 95 graden. Raadpleeg de handleiding van de fabrikant voor het bereiden van de roker, zoals Water of rookaroma`s worden toegevoegd.
    • Sommigen koken hun braadworst op hoge temperatuur, zoals 120 graden. Anderen geven er de voorkeur aan met een lagere temperatuur te beginnen, ongeveer 40 graden, en vervolgens naar 50 en later 65 graden. Bij lage temperaturen duurt het veel langer om de worsten te bereiden.
    • De rook van hickory of appelboom geeft de braadworst in de rokerij een geweldig aroma.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 37
    2
    Leg de worsten naast elkaar en met een beetje afstand met de tang in de roker. Pas op dat u de huid van de worsten niet perforeert of beschadigt.
  • De worstjes hebben langer nodig op het onderste rooster dan op het bovenste rooster.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 38
    3
    Geef de worsten 2 - 2,5 uur. Laat de worst 2 - 2,5 uur in de roker koken. U hoeft het niet tussendoor in te schakelen. Laat het minstens twee uur in vrede koken. Wanneer u de rokerij opent, verliest deze warmte. Dit verlengt de kooktijd.
  • Pas de kooktijd aan als u minder dan 90 graden in de rokerij hebt.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 39
    4
    Controleer de interne temperatuur van de worst. Controleer na ongeveer twee uur de interne temperatuur van de worst met een vleesthermometer. De worst moet ongeveer 70 graden heet zijn.
  • Het is het beste om altijd dezelfde worst te gebruiken voor temperatuurmeting. Telkens wanneer je haar met de thermometer steekt, verliest het zijn sap en smaak.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 40
    5
    Haal de braadworst eruit. Haal de worstjes uit de rokerij met de tang. Neem niet dezelfde plaat waarop u eerder de rauwe worsten vervoerde, zodat er geen kiemen worden overgedragen.
  • Methode 8
    Koken in de magnetron

    Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 41
    1
    Plaats de braadworst in een magnetronbestendige schaal. Neem slechts een paar worstjes per keer, zodat ze voldoende ruimte hebben om te koken.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 42
    2
    Bedek de worsten met water. Doe zoveel lauw water in de schaal dat de worsten bedekt zijn. Dus zorg ervoor dat de worst niet uitdroogt. Het water kookt tijdens het koken. Zorg ervoor dat je voldoende water opvult zodat alles niet verdampt.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 43
    3
    Kook gedurende twee minuten op het hoogste niveau. De magnetron zal de worsten heel snel koken, maar in de tussentijd kun je de temperatuur niet veranderen. Kook maar twee minuten zodat ze aan één kant niet verbranden.
  • Maak uzelf vertrouwd met de handleiding van de fabrikant van de magnetron. De bereidingstijden kunnen variëren van magnetron tot magnetron.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 44
    4
    Draai de worst na twee minuten. Grijp de worst met een tang en draai hem om. Plaats de worsten niet te dicht bij elkaar, zodat ze voldoende ruimte hebben om te koken. Bak nog eens twee minuten op een hoog niveau.
  • Wees voorzichtig, de schaal kan heet zijn! Gebruik ovenwanten om uit te nemen.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 45
    5
    Controleer of de worsten klaar zijn. Neem een ​​thermometer en plaats de punt van de thermometer in het midden van de worst. Het moet minstens 70 graden heet zijn.
  • Als alternatief kunt u ook een worst snijden en controleren of deze gaar is. Als het binnen nog steeds roze is, kook het dan nog een minuut met hoge snelheid in de magnetron.
  • Methode 9
    Bewaar worst

    Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 46
    1
    Bewaar rauwe braadworst of braadworst in de koelkast. Laat ze in de verpakking tot ze worden gegeten. Bewaar ongeopende verpakkingen in de koelkast tot de houdbaarheidsdatum. Als de verpakking al is geopend, plaats de worsten in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
    • Rauwe braadworst kan twee tot drie dagen in de koelkast blijven wanneer het pakket open is.
    • Braadworst kan vier tot vijf dagen in de koelkast worden bewaard met de verpakking open.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 47
    2
    Bewaar rauwe braadworst of braadworst in de vriezer. Als de verpakking niet is geopend, kunt u opslaan in de vriezer de braadworst tot twee maanden. Plaats de worst in de vriezer vóór de houdbaarheidsdatum. Schrijf de datum van bevriezing op de verpakking zodat u de houdbaarheid kunt volgen.
  • Als het pakket al open is, kunt u de worsten maximaal twee maanden bewaren in een bak die geschikt is om in te vriezen.
  • Wilt u de worst meer bevriezen dan twee maanden, dan wikkel stabiele aluminiumfolie luchtdicht om de originele verpakking. Je kunt ook een duurzame diepvrieszak nemen. Hoe vriezer te verbranden.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Step 48
    3
    Bewaar bereide worst. Laat de bereide worst afkoelen tot kamertemperatuur. Doe ze in een luchtdichte container in de koelkast. Gekookte worst kan ongeveer vijf dagen in de koelkast worden bewaard. Je kunt ze ook maximaal drie maanden in de vriezer bewaren. Schrijf de datum van bevriezing op de verpakking zodat u de houdbaarheid kunt volgen.
  • Bereid grotere hoeveelheden gefrituurde worst voor en invries ze. Op deze manier kunt u snel en gemakkelijk een maaltijd bereiden met heerlijke braadworsten.
  • Bewaar rauwe en gekookte braadworst nooit samen in een container.
  • Titel afbeelding Cook Bratwurst Final
    4
    Klaar.
  • tips

    • Er zijn veel worstrecepten op internet. Vind braadworstrecepten en experimenteer met verschillende ingrediënten.
    • Rooster de worstjes in een bier dat je lekker vindt. Vermijd bieren met een hoog hopgehalte. Ze zijn bitter en kunnen tijdens het koken een rampzalige smaak veroorzaken.

    waarschuwingen

    • Voorkom kruisbesmetting. Gebruik verschillende platen voor rauwe en voorbereide worsten, zodat er geen ziektekiemen worden overgedragen.
    • Net als bij varkensvlees moet de braadworst worden verwarmd tot ten minste 62 graden en vervolgens drie minuten rusten. Een interne temperatuur van 70 graden doodt alle bacteriën in het vlees.
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant