crowde.ru

Maak een eenvoudige enchilada-saus

Er zijn veel verschillende manieren om Enchilada-saus te bereiden. Hoewel de meeste mensen de enchilada-saus als een "rode" saus beschouwen, zijn er ook variaties in wit en groen. Mogelijk hebt u al alle ingrediënten in de kast om een ​​van de volgende enchilada-sauzen te bereiden.

ingrediënten

Witte enchiladasaus
  • 1/2 kop boter of maragarine
  • 3 eetlepels bloem
  • 1 kopje water
  • 1/4 kop chilipoeder
  • 3 eetlepels gemalen karwij

Groene enchiladasaus

  • 1-2 eetlepels olijfolie, extra vierge
  • 1 kleine ui, gehakt
  • 2-3 knoflookteentjes, gehakt of geperst
  • 1 groene paprika, gehakt
  • 1 jalapeño, vrij van zaden en innerlijke vellen
  • 340 ml tomatillos, geschild en gehalveerd
  • 1/4 bos koriander, grof gehakt
  • 1/2 theelepel Kosher zout
  • 1 snufje zwarte peper
  • 1/2 ton karwij
  • 2 kopjes kippenbouillon

Rode enchiladasaus

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 knoflookteentjes, gehakt
  • 1 theelepel uien, gehakt
  • 1/2 theelepel gedroogde oregano
  • 2 1/2 theelepel chilipoeder
  • 1/2 theelepel gedroogde basilicum
  • 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1/8 theelepel zout
  • 1/4 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gedroogde peterselie
  • 1/4 kop salsa
  • 1 tins tomatensaus (170 ml)
  • 1 1/2 kopjes water

Methode 1
Witte enchiladasaus

Titel afbeelding Make Easy Enchilada Sauce Step 1
1
Smelt de boter of margarine in een steelpan op middelhoog vuur.
  • Titel afbeelding Make Easy Enchilada Sauce Step 2
    2
    Voeg geleidelijk de bloem één eetlepel per keer toe. Het kan zijn dat je niet zoveel bloem hoeft toe te voegen. Het zou een losse pasta moeten geven.
  • Titel afbeelding Make Easy Enchilada Sauce Step 3
    3
    Voeg het water samen met het gemalen chilipoeder en de gemalen komijn toe.
  • Titel afbeelding Make Easy Enchilada Sauce Step 4
    4
    Laat het mengsel opkoken net zolang als de saus dikker wordt. Als het een beetje te dik lijkt voor uw behoeften, kunt u het verdunnen met een beetje water.
  • Titel afbeelding Make Easy Enchilada Sauce Step 5
    5
    Serveer de saus! Als de saus past bij uw smaak en de gewenste consistentie, is het nu klaar voor gebruik, met het oog op meer dan giet opgerold en gevuld tortilla`s of gebruiken om een ​​andere Mexicaanse gerecht van uw keuze.
  • Methode 2
    Groene enchiladasaus

    Titel afbeelding Make Easy Enchilada Sauce Step 6
    1
    Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of steelpan en fruit langzaam de uien en knoflook. De uien en knoflook moeten glazig zijn en mogen niet worden verbrand.
  • Titel afbeelding Make Easy Enchilada Sauce Step 7
    2
    Terwijl u de uien en knoflook anbrätst, meng tomatillos, groene paprika, jalapenos en koriander in een blender of keukenmachine. Als de ingrediënten niet goed mengen, voeg dan wat kippenbouillon toe om te helpen.
  • Titel afbeelding Make Easy Enchilada Sauce Step 8
    3
    Giet het tomatenmengsel over uien en knoflook in de pan.
  • Titel afbeelding Make Easy Enchilada Sauce Step 9
    4
    Voeg kippenbouillon, zout, peper en komijn in de pot toe.
  • Titel afbeelding Make Easy Enchilada Sauce Step 10
    5
    Zet het fornuis op hoog vuur totdat het mengsel begint te koken en verminder dan de hitte. Laat de saus 15 tot 60 minuten sudderen.
  • Titel afbeelding Make Easy Enchilada Sauce Step 11
    6
    Serveer de saus!
  • Methode 3
    Rode enchiladasaus

    Titel afbeelding Make Easy Enchilada Sauce Step 12
    1
    Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of steelpan en laat de knoflook zachtjes een minuut sudderen.
  • Titel afbeelding Make Easy Enchilada Sauce Step 13
    2
    Voeg de resterende ingrediënten toe, met uitzondering van knoflook, aan het water. Voeg de ui, oregano, chilipoeder, basilicum, gemalen zwarte peper, zout, komijn, peterselie, salsa en tomatensaus.
  • Titel afbeelding Make Easy Enchilada Sauce Step 14
    3
    Meng de ingrediënten en voeg dan het water toe.
  • Titel afbeelding Make Easy Enchilada Sauce Step 15
    4
    Breng het mengsel aan de kook en laat het vervolgens 15 tot 60 minuten zachtjes koken.
  • Titel afbeelding Make Easy Enchilada Sauce Step 16
    5
    Serveer de saus!
  • tips

    • Als je rosbief en jus hebt, is dit een goede manier om er een nieuw gerecht van te maken. In dit geval is de saus al dikker en hoeft u alleen de kruiden toe te voegen.
    • Vervang het water door de bouillon voor extra smaak.
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant